Château & cave

 

Le domaine

 

chateau du hureau

 

Avec sa demeure 18eme adossée à la falaise, la tour octogonale surveillant la Loire, le pigeonnier troglodyte et sa tourelle sortant dans les vignes et, bien sûr, la cave s'enfonçant dans le tuffeau, le château du Hureau est vraiment un site au charme unique, et nous vous invitons chaleureusement à nous rendre visite !

 

 

 

 

 

La cave troglodyte en tuffeau



Comme son nom l'indique, Dampierre sur Loire a d'abord été connue pour l'extraction de son tuffeau. Ici,toutes les caves ont été creusées par l'homme, les premières il y a plus d'un millénaire, et notre cave n'est qu'une toute petite partie d'un gigantesque réseau souterrain.
En creusant le tuffeau, nos ancêtres faisaient, c'est le cas de le dire, d'une pierre deux coups : ils vendaient ou utilisaient les pierres de taille, et se constituaient en même temps un habitat et un abri pour le bétail et les récoltes, dont, bien sûr, le vin. Ces caves se sont révélées être parfaites pour la vinification et l'élevage des crus locaux : taux d'hygrométrie élevé , température fraîche et constante. Quand j'ai repris la vinification du domaine en 1987, la question s'est posée de construire un chai extérieur ou d' installer la nouvelle cuverie en cave . Après mûre réflexion, c'est cette dernière solution qui fut retenue et je ne le regrette vraiment pas une seconde : on ne peut pas tout expliquer scientifiquement, trop de paramètres entrent en jeu dans l'élaboration d'un vin, mais je suis persuadé que nous ne ferions  pas tout à fait les mêmes vins dans un chai, peut-être est-ce dû à ces parois tapissées de moisissures témoins de 1000 millésimes...

 
Philippe VATAN - Château du Hureau - 49400 Dampierre-sur-Loire - France - Tél : (33) 2.41.67.60.40 - Fax : (33) 2.41.50.43.35 - Mail :

Situé au cœur de la vallée de la Loire, le domaine viticole du Château du Hureau vous propose ses vins de Saumur Champigny, de Saumur Brut, de Saumur Blanc et Coteaux de saumur, tous classés parmi les meilleurs de leurs appellations respectives. Sur ce site vous pouvez suivre la vie du domaine, consulter la documentation sur les vins du Château du Hureau et contacter Philippe Vatan. Les 4 cuvées de Saumur Champigny ainsi que le Saumur Brut Rosé sont issus du cépage Cabernet Franc, les Saumur Blancs et Coteaux de Saumur provenant du cépage Chenin. L'alliance du Cabernet Franc, du sous sol de Tuffeau et du micro-climat du Saumurois font de l'appellation contrôlée Saumur Champigny l'appellation reine des vins rouges de Loire, réputés pour leur gourmandise, leur fraîcheur, et leur élégance. Depuis plus d'un millénaire, le Saumurois est également l'un des hauts lieux du cépage Chenin, ses vins blancs secs et liquoreux jouissent d'une réputation internationale.