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05-01-2011

Les vendanges 2010.


Petit flash back : Encore une fois, Septembre a été déterminant pour la qualité du millésime. Le soleil est revenu, ajoutant la touche finale à un bel été...L'évolution  des maturités fut rapide et à la fin du mois, il était certain que nous tenions une année de haut niveau. Il ne restait qu'à récolter dans les meilleures conditions possibles...
Début des hostilités le 4 octobre 2010... faux départ! Après une heure de travail, la troupe de vendangeurs se replie sous l'averse!et la météo pour les jours suivants n'est pas folichonne...well,well...mais les raisins sont sains, pas de pourriture, ils vont bien attendre quelques jours...
 Oui,ces vendanges là n'auront pas été simples mais, au bout du compte, quelle récompense!

Des Champigny profonds et soyeux: une des meilleures cuvées « tuffe », et,  alors que certaines années nous avaient obligés à trier « la crème de la crème » de chaque terroir pour sortir des Lisagathe, Fevettes et Fours à Chaux de haut niveau, cette année, chaque parcelle nous donne le meilleur d'elle même...La grande nouveauté de cette année viendra d'un élevage partiel en foudre.

 Je peux me tromper mais je crois sincèrement que le Saumur Blanc 2010 fera date : le tri, le pressurage, la fermentation avec notre propre souche de levures et l'élevage en foudre … ce blanc me fait craquer!
 Les  Coteaux de Saumur, avec un tri à 21 degrés et un autre à 25 sont  au niveau de 2005( ce qui n'est pas rien!) et fermentent doucement en barriques au moment où j'écris ces lignes... là encore, notre souche de levures indigènes se comporte parfaitement, j'espère qu'elles vont s'arrêter d'elles mêmes quand l'alcool atteindra les 11 ou 12 degrés...Actuellement, le nez est fabuleux.

A suivre
Vigneronnement votre,
Philippe Vatan

Philippe VATAN - Château du Hureau - 49400 Dampierre-sur-Loire - France - Tél : (33) 2.41.67.60.40 - Fax : (33) 2.41.50.43.35 - Mail :

Situé au cœur de la vallée de la Loire, le domaine viticole du Château du Hureau vous propose ses vins de Saumur Champigny, de Saumur Brut, de Saumur Blanc et Coteaux de saumur, tous classés parmi les meilleurs de leurs appellations respectives. Sur ce site vous pouvez suivre la vie du domaine, consulter la documentation sur les vins du Château du Hureau et contacter Philippe Vatan. Les 4 cuvées de Saumur Champigny ainsi que le Saumur Brut Rosé sont issus du cépage Cabernet Franc, les Saumur Blancs et Coteaux de Saumur provenant du cépage Chenin. L'alliance du Cabernet Franc, du sous sol de Tuffeau et du micro-climat du Saumurois font de l'appellation contrôlée Saumur Champigny l'appellation reine des vins rouges de Loire, réputés pour leur gourmandise, leur fraîcheur, et leur élégance. Depuis plus d'un millénaire, le Saumurois est également l'un des hauts lieux du cépage Chenin, ses vins blancs secs et liquoreux jouissent d'une réputation internationale.