Cette année 2009 restera pour notre domaine
une année charnière, celle du passage, pour toutes
les parcelles au cahier des charges de l'Agriculture Biologique.
Les Blancs étaient en Bio depuis 2004 mais nous y sommes
passés progressivement pour les Saumur - Champigny.
Maîtriser le travail du sol sous les rangs
de vignes n'est pas une mince affaire ! Choix du matériel,
tactique, réorganisation du travail... Il nous a fallu plusieurs
années pour être vraiment au point. Même chose
pour la protection anti mildiou et anti oidium sans produits de
synthèse...
En dehors de toute considération d'éthique
ou de protection de l'environnement et du consommateur, je pense
que le Bio "bien fait" donne plus de pureté aux
vins. Le travail du sol, en faisant descendre le systeme racinaire,
en permettant le développement de la faune microbienne du
sol, en l'aérant va dans le sens d'un meilleur respect des
terroirs et de leurs micro différences. Je pense que l'on
commence à goûter ce petit "plus" dans nos
2007. Cela devient évident avec les 2008... J'attends avec
impatience les 2009 après un été très
sec, ici à Saumur, les petites pluies que nous venons d'avoir
fin août / début septembre vont être très
bénéfiques pour la vigne et faire mûrir nos
raisins dans des conditions optimales...